常食蜂蜜，益处良多

蜂蜜自古被誉为“天赐的甜药”。秦汉《神农本草经》记载蜂蜜能“安五脏、益气补中、止痛解毒、和百药，久服强志轻身”，意指其能调理身心、补气健脾。明代李时珍在《本草纲目》中更进一步总结其五大功效：清热、补中、解毒、润燥、止痛。

此外，蜂蜜富含多种维生素、氨基酸、酶类及微量元素，不仅是天然的营养宝库，更是美容养颜的佳品。

蜂蜜怎样吃更美味？

直接含服：少许蜂蜜含于口中，以唾液慢慢融化后咽下，能有效滋润口腔与咽喉。

冲调饮用：调入温水、牛奶、果汁或稀饭中（请勿用开水），每日清晨一杯蜂蜜水，是极佳的保健习惯。

拌食佳品：以蜜代糖，搭配凉菜（如西红柿、苦瓜）或坚果，清甜爽口。

涂抹享受：涂抹于面包、馒头片上，简单美味。

蘸食搭配：粽子、年糕、油条等蘸食蜂蜜，增添香甜风味。

烧烤佐味：烤制肉串、玉米时刷上一层蜂蜜，色泽诱人、甜香可口。

我们一年能吃多少蜂蜜？

中国虽是蜂蜜产量与出口大国，年产量约50万吨，但国内消费水平并不高。

除去供应药厂和食品厂用作原料之外，国人年均蜂蜜消费量仅约200克（不到一勺汤匙）；而美国人均消费量为685克，是中国的3倍以上；德国人均消费量高达1000克，是中国的整整5倍。从促进国民健康的角度看，我们应鼓励更多人食用优质蜂蜜。

结晶的蜂蜜还能吃吗？

蜂蜜存放后瓶底出现白色沉淀，并非变质，而是自然的结晶现象。

这源于蜂蜜中丰富的葡萄糖在较低温度下形成的晶体，是一种物理变化，完全不影响其营养价值和安全性。

不同种类的蜂蜜结晶状态各异。若将已结晶的蜂蜜用40℃以上温水缓慢加热，晶体将融化为液体，恢复其晶莹剔透的外观，风味与营养均保持不变，请放心食用。